Toamna aduce aroma inconfundabilă a prunelor coapte transformate într-un magiun gros, gem fără zahăr și un deliciu inedit cu nuci. Strălucitor și plin de amintiri, acest magiun este gustul copilăriei noastre.
Astăzi îți prezentăm trei rețete de gem de prune pentru toate gusturile: varianta clasică de magiun, o rețetă fără zahăr, sănătoasă și autentică, și o variantă surprinzătoare, cu nuci crocante, ideală pentru clătite sau prăjituri.
Cuprins:
Magiun de prune. Rețeta tradițională, ca la bunica
Nu-i toamnă fără magiunul cremos, cu gust intens de prune coapte.
Ingrediente:
- 10 kg prune bine coapte
- zahăr, dacă e necesar (prunele foarte dulci nu au nevoie)
- opțional: scorțișoară pentru un parfum delicat
Mod de preparare:
Prunele se spală, se scot sâmburii și se pun în ceaunul de tuci. Se lasă la foc mic 6-8 ore, amestecând regulat cu o lingură de lemn. Când magiunul devine lucios și consistent, e gata. Se pune fierbinte în borcane sterilizate și se acoperă cu pături până a doua zi.
Gem de prune fără zahăr
Perfect pentru cei care vor să simtă dulceața prunelor fără zahăr adăugat, această rețetă este ideală și pentru copii.
Ingrediente:
- 5 kg prune foarte dulci
- zeama de la o lămâie
- 1 măr ras (pentru pectină naturală)
Mod de preparare:
Prunele tăiate se fierb cu mărul și lămâia. Se lasă pe foc până se leagă frumos, apoi se pune în borcane sterilizate și se păstrează la rece. Pentru un plus de aromă, adaugă vanilie naturală.
Gem de prune cu nuci
Îți dorești ceva special? Această rețetă combină dulceața prunelor cu textura crocantă a nucilor.
Ingrediente:
- 3 kg prune coapte
- 800 g zahăr brun
- 200 g nuci prăjite, tocate
- scorțișoară și vanilie pentru aromă
Mod de preparare:
Prunele se lasă cu zahărul brun să își lase zeama. Se fierb la foc mic până se leagă. Spre final, adaugă nucile și aromele. Se pune în borcane fierbinți și se lasă la răcit sub pături.
Acest gem se potrivește perfect nu doar cu unt pe pâine, ci și ca umplutură pentru clătite, cornulețe sau chiar torturi.